《失控的農業》Farmageddon

一句話總結：

這本書用大量令人震驚的統計數據，揭露了廉價肉品的生產對我們的世界造成了多麼深遠的影響，從魚類到空氣、從飢荒到細菌、從動物擁擠飼養到複製，無所不包。作者的結論是，我們必須回歸更傳統的農業技術，才能永續地養活全世界。

作者介紹：

Philip Lymbery 是「世界農場動物福利協會」的執行長，該組織是一個英國的慈善機構，致力於為畜牧動物爭取公平的生存條件，並反對所有大規模的工業化畜牧系統，因為這些系統才是當今大多數肉品的來源。

重點啟發：

1. 連中國都開始發展工業化畜牧，問題變得更嚴重

中國是世界上人口最多的國家，擁有超過13億人口，佔全球人口的近20%。因此，當中國開始流行某種趨勢時，很可能會影響整個世界。過去十年來，中國逐漸從發展中國家轉型為已開發國家，國民財富大幅增加，開始仿效西方國家的許多做法。隨著中產階級的崛起，對肉品的需求也大幅增加，因為大多數中國人現在已經有能力經常購買肉品。

以豬肉為例，中國人均豬肉消費量已經超過英國的25公斤/年，達到34公斤/年。這種需求的激增促使中國的肉品製造商大力發展工業化畜牧業。例如，牧原食品有限公司計畫在2017年生產900萬頭豬，其他公司甚至花費33萬英鎊，用波音747從9,000公里外進口優良種豬。這樣的規模和速度無疑會對環境和食品安全帶來巨大的挑戰。

中國的例子顯示了工業化畜牧業所帶來的挑戰和風險。我們需要以更加負責任的態度對待食品生產和消費，為全球食品安全和環境保護做出貢獻。

2. 回歸傳統農業可以修復工業化畜牧業造成的傷害

回歸傳統農業方式當然是解決這個問題最明顯的答案，但我們現在就可以做一件更簡單的事：減少浪費食物。光是美國，就浪費了消費者購買食物的30%。想像一下，如果你花30元買食物，就有10元被浪費掉了。全世界每年浪費了約110億隻雞、2.7億頭豬和5,900萬頭牛。如果我們只是減少浪費食物，就可以輕鬆養活全世界。

台灣也面臨著食物浪費的問題。根據環保署的統計，台灣每年產生約180萬噸的廚餘，這不僅對環境造成負擔，也浪費了大量的資源。隨著經濟的發展和生活水準的提高，消費者對食物的需求也大幅增加，但同時也帶來了更多的浪費。這是我們需要重視和解決的問題。

傳統農業對所有相關者都更加永續：人類、土地和動物。人類不能吃草，但牛天生吃草，所以與其餵牠們穀物和魚（這些是人類可以吃的），不如讓牠們吃自己喜歡的東西，再提供我們牛奶和肉（而不需要長途運送）。由於傳統農業採取自然的循環管理，土壤也能得到補充，保持肥沃更長久。

在全球範圍內，回歸傳統農業的趨勢也在逐漸興起。例如，在美國的加州，有機農業和低投入農業（Low-input agriculture）正在快速發展，這些農業模式強調使用自然資源和生態系統的力量來支持農作物生長，而非依賴外部化學品和機械設備。這不僅有助於保護環境，還能提高農作物的品質和營養價值。

總之，回歸傳統農業和減少食物浪費是我們可以採取的具體措施，以修復工業化畜牧業造成的傷害。通過這些措施，我們可以實現更加永續的食品生產和消費模式，保護環境，並為未來的世代創造一個更加健康和繁榮的地球。

3. 身為食物消費者的我們，必須用口袋和嘴巴來投票，拯救食物的未來

在現代社會，食品供應鏈變得越來越複雜，從農場到餐桌之間的每一個環節都可能影響到最終產品的品質和安全。然而，許多消費者對於食品供應鏈的了解甚少，這導致了對食品來源和生產過程的不信任感。在這個背景下，增強食品供應鏈的透明度和保障消費者的知情權變得尤為重要。

食品供應鏈的透明度意味著每一個環節的信息都應該是可追溯的，從農場的生產條件，到加工廠的衛生標準，再到零售商的儲存和運輸方式。這樣的透明度可以讓消費者對他們購買的食品有更多的了解，從而做出更有意識的消費選擇。

以台灣為例，2014年的餿水油事件就是由於食品供應鏈不透明所引發的重大食品安全問題。當時，某些不法業者將廢棄油脂加工成食用油，並銷售給多家知名食品公司，最終流入市場。這起事件不僅對消費者的健康造成了嚴重威脅，還損害了整個食品行業的信譽。為了防止類似事件的再次發生，政府加強了對食品供應鏈的監管，並推行了食品追溯系統，使得每一批食品的來源和生產過程都可以被追溯。

總之，食品供應鏈的透明度和消費者的知情權是保證食品安全和品質的重要基礎。通過政府的監管、企業的自律和科技的應用，我們可以逐步實現食品供應鏈的全面透明，讓消費者可以放心地選擇和購買食品，從而促進整個食品行業的發展。

個人評價

書中揭示的驚人統計數字實在讓人瞠目結舌，彷彿被一塊豬排打了一巴掌。作者以詳盡的數據和生動的案例，揭示了現代農業中存在的諸多問題，讓讀者深刻感受到食品供應鏈的複雜性和潛在風險。

這本書讓我意識到，日常飲食中的許多食物其實遠不如我們想像中的安全。透過閱讀，我不僅了解了廉價肉品背後的真實代價，還深刻反思了自己平時的飲食選擇。書中的信息強烈地呼籲我們應該更加重視食品品質，選擇對人體和環境更友好的食品。

《失控的農業》確實是一本現代人非常需要而且值得推薦的書。它不僅揭示了食品工業的黑暗面，還提醒我們要更加謹慎地選擇食物，為地球的未來負責。這本書帶給我深刻的啟發，希望更多人能夠讀到並從中受益。

推薦《失控的農業》給誰：

我想要特別推薦這本書的讀書摘要給那些對我們食品安全準備不夠重視的政治家。食品安全是國家公共衛生的重要組成部分，而《失控的農業》揭示了現代農業和食品生產中存在的諸多問題。這本書能夠幫助政治家們認識到食品供應鏈中的潛在風險，從而推動更加嚴格和有效的監管政策，保障民眾的食品安全。

任何想要了解全球食品生產挑戰的人都應該閱讀這本書。《失控的農業》深入分析了現代農業面臨的諸多挑戰，包括環境污染、資源浪費和健康風險。書中提供了豐富的案例和數據，讓讀者全面了解食品生產中的複雜問題。這本書不僅啓發讀者思考現有系統的缺陷，還提出了改進的方案和建議。

這本書籍也適合那些對科學知識感興趣的讀者，特別是對農業科學和食品科學有興趣的科學家、研究人員和老師。《失控的農業》提供了大量的科學數據和研究成果，能夠幫助專業人士更好地理解和應對現代農業中的諸多問題。這本書不僅是學術研究的參考資料，也是一個豐富的學習資源。

這本書的內容形式生動，對於任何希望擴展知識基礎的人來說都是一次絕佳的閱讀體驗。無論是經典的紙質書還是透過現代的電子書進行閲覽，這本書都能提供豐富的知識和深刻的啟示。讀者可以通過這本書獲得新的視角，深入了解現代農業和食品生產的挑戰，並從中獲得啓發。。

Ed有話説：

從個人成長的角度來看，《失控的農業》這本書對我們的生活方式和消費選擇具有深遠的影響。首先，這本書提醒我們要策略性地管理我們的飲食習慣。現代人的飲食習慣往往受到快節奏生活和便利食品的影響，這不僅對健康造成威脅，也對環境產生負面影響。通過了解食品生產和供應鏈的透明度，我們可以更有意識地選擇更加綠色和可持續的食品，從而創造一種永續的生活方式。

此外，這本書還強調了增強我們對食物生產過程的認識的重要性。當我們了解食品從農田到餐桌的整個過程時，我們會更加關注食品的來源和生產。例如，我們可以選擇支持本地農業和有機食品，這不僅有助於減少碳足跡，還能促進本地經濟的發展。這種認識使我們能夠做出更加有意識的消費選擇，從而在日常生活中實現環保和健康雙贏。

透過閱讀這本書，我們可以反思自己與食物及環境的關係。食物不僅僅是我們的能量來源，更是我們與自然聯繫的重要橋樑。當我們意識到自己在食品生產和消費中的角色時，我們會更願意改變自己的飲食習慣，為地球的永續發展盡一份心力。這樣的思考不僅在個人層面上有益，還可以影響我們的社會和全球環境。

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結語：

《失控的農業》與以上推薦的書皆揭示了現代食品工業對健康和環境的負面影響，並鼓勵讀者做出更負責任的飲食選擇。這幾本書之間的關聯在於它們都強調可持續性和道德消費的重要性，並提供具體建議來實現這些目標。但願這些書籍不只是提供了豐富的知識，還可以激發讀者參與改善健康和環境的行動。