《食物拯救》Food Fix

一句話總結：

《食物拯救》這本書深入淺出地解釋了我們的飲食習慣如何影響自身健康和環境生態，並提供了實用的改善方法，幫助我們透過飲食的力量來拯救自己和地球。

作者介紹：

馬克・海曼(Mark Hyman)醫生是一位著名的醫學專家和暢銷書作家。他致力於研究飲食與健康、環境的關係，並提倡以食物作為良藥的理念。海曼醫生曾獲得多項殊榮，包括被《時代雜誌》評選為「全球百大最具影響力人物」之一。

重點啟發：

1. 飲食是萬病之源

現代社會面臨的許多重大挑戰，如健康問題、貧富不均、社區凝聚力下降等，其根源都可追溯到不健康的飲食習慣。超加工食品和高糖飲食導致慢性病盛行，每年奪去約5000萬人的生命。貧困家庭往往更容易攝取這類不良食物，形成惡性循環。

2. 工業化農業正在摧毀地球

當前的密集型農業耗盡土壤、濫用農藥化肥，釋放大量二氧化碳，加劇全球暖化。農藥殺死益蟲，破壞生態平衡，危及授粉昆蟲的存亡。再這樣下去，我們可能只剩下60次收成的機會。屆時，沒有肥沃的土壤，人類將無以為食。

3. 改革創新帶來希望

雖然前景堪憂，但只要大家攜手努力，還是有扭轉乾坤的機會。我們可以改變飲食習慣，選擇天然、永續種植的食材，少吃肉，多攝取野生漁獲。另一方面，農民應該採用再生農法，停止破壞土壤，混作輪作，恢復作物與牲畜的共生關係。

個人評價：

這本書深深地觸動了我，讓我意識到自己的飲食選擇與地球的未來休戚相關。我開始反思過去的飲食習慣，發現其中有許多需要改進之處。海曼醫生提出的解決方案務實可行，激勵我從現在開始，在日常飲食中做出改變，為拯救自己和地球盡一份心力。

特別推薦《食物拯救》給誰：

我想把這本書推薦給所有關心健康和環保的人。不論你是想預防疾病、改善體態，還是想為地球的永續發展盡一份力，這本書都能提供寶貴的見解和指引。尤其適合習慣吃加工食品、肉類的人閱讀，相信這本書會帶來醍醐灌頂的啟發。

Ed有話説：

這本書所揭示的食物危機，其實也反映了現代企業經營的困境。許多企業一味追求短期利潤，忽視了對環境、社會的長遠影響。我們應該學習再生農法的精神，在追求成長的同時，兼顧永續發展，創造共好的局面。企業可以藉由創新(Create)的思維，發展出更環保、健康的產品與服務；善用自動化(Automate)技術，提高生產效率，減少資源浪費；並充分利用(Leverage)各方資源，與利害關係人攜手合作，共創多贏局面。唯有如此，企業才能基業長青，人類社會才能永續發展。