《生酮飲食全攻略》The Complete Ketogenic Diet for Beginners

一句話總結：

《生酮飲食全攻略》這本書深入探討了生酮飲食的原理，意即在日常飲食中攝取極少或不攝取碳水化合物，並引入多種脂肪來源，以提高新陳代謝並減掉多餘的體重，是一本值得一讀的好書！

作者介紹：

艾米·拉莫斯（Amy Ramos） 是一位經驗豐富的營養學家和健康教練。她擁有營養學碩士學位，並且是美國營養學會的註冊營養師。艾米致力於幫助人們透過飲食和生活方式的改變來改善健康，她的著作《生酮飲食全攻略》就是一本非常實用的指南，為讀者提供了全面且易於遵循的生酮飲食計劃。

重點啟發：

優先攝取脂肪而非碳水化合物，讓身體進入酮症狀態

生酮飲食的核心原則是讓身體從以碳水化合物為主要能量來源，轉變為以自身的脂肪儲備為能量來源，藉此達到燃燒脂肪、減重的目的。除了減重之外，酮症狀態還有改善心率和降低膽固醇等好處。要進入酮症狀態，就必須大幅增加脂肪攝取量，同時大幅度地減少碳水化合物的攝取。這個飲食方式只有在徹底放棄碳水化合物的情況下才能奏效，否則只會攝取過多脂肪而體重反而增加。另一個酮症的好處是，身體會調節胰島素水平，不再有血糖忽高忽低的問題，因為不再攝取會導致血糖飆升的碳水化合物，能量水平因此得到改善。

開始生酮飲食後會出現「生酮感冒」，這是正常現象

生酮飲食雖然好處多多，但在減少碳水化合物、增加脂肪攝取後的初期，身體會出現類似感冒的症狀，如咳嗽、頭痛、麻木或疲勞等，這就是「生酮感冒」。此外，由於酮體的分泌，呼吸可能會有異味，尿液也可能看起來有點怪異。雖然這些症狀很不舒服，但卻是每個遵循生酮飲食的人都必須經歷的過程。為了幫助自己度過這個階段，不妨想想生酮飲食帶來的巨大好處，例如在大吃你最愛的高脂肪食物的同時還能快速減重，千萬不要半途而廢！

除了飲食之外，還需要改變許多其他的生活習慣

如果你真的想要堅持生酮飲食，就必須認真對待飲食計劃，包括消除誘惑、讓朋友和家人知道你的飲食習慣改變並需要他們的支持，當然還要注意運動量。雖然聽起來要改變的地方很多，但其實這些方面都是相互關聯的，只要開始遵循飲食計劃，事情就會變得容易許多。例如：當你把家裡的高碳水化合物食物、含糖飲料和零食都捐出去之後，家裡就只剩下適合生酮飲食的食物了。這樣一來，你就可以在家裡舉辦下一次的社交聚會，因為餐點都是按照你的要求準備的。此外，你可以讓身邊的人都知道你在進行生酮飲食，從現在開始需要遵守某些飲食要求。

個人評價：

作為一個長期在尋找理想減重方法的人，我非常慶幸讀到了這本書。《生酮飲食全攻略》提供了關於生酮飲食的全面指導，從小事情開始著手，例如：清除所有的誘惑、尋求支持，到大事情，如放棄碳水化合物、增加脂肪和蛋白質攝取、度過生酮感冒期等。這本書是開始生酮飲食所需的唯一研究資源，讀了這本書會讓轉變為以脂肪和蛋白質為主的生活方式變得前所未有的容易！

特別推薦《生酮飲食全攻略》給誰：

我會特別推薦這本書給想要減掉產後體重的全職媽媽、一直在為減重苦惱卻從未找到滿意飲食方法的人或是想要透過採用新的生活方式來扭轉糖尿病傾向的人。

Ed的話：

從《生酮飲食全攻略》這本書中，我們可以學到許多寶貴的經驗，尤其是關於如何自動化（Automate）自己的生活方式。透過制定詳細的飲食計劃、消除誘惑、尋求他人支持等方式，我們可以建立一個自動化的生酮飲食生活方式，讓健康飲食成為一種習慣，而非一種負擔。此外，這本書還提醒我們，在追求目標的過程中，難免會遇到一些困難和不適，但只要堅持下去，終將會有所收穫。這對於企業經營和個人成長都是非常值得借鑑的道理。