《健腦食品》Brain Food

一句話總結：

這本書的主旨：透過攝取特定的食物和營養素，我們可以改善大腦的健康、記憶力、認知能力，甚至扭轉大腦罹患某些疾病的傾向。

作者介紹：

作者麗莎・莫斯科尼是一位神經營養學專家，她在這本書中深入探討了食物與大腦健康之間的關係。莫斯科尼博士曾在美國著名的醫學院校任職，包括哥倫比亞大學和康乃爾大學，她的研究成果發表在許多重要的科學期刊上，備受醫學界推崇。

重點啟發：

1.食物是良藥，也可能是致病之源

突破性的研究發現，許多知名疾病如阿茲海默症，其實並非主要由基因不良引起。事實上，不到 1% 的人會因遺傳不幸而罹患這種認知障礙。相反地，飲食和其他生活方式的選擇，才是導致阿茲海默症或失智症的主因。藉由智慧飲食，我們可以促進認知健康、改善記憶力、減輕壓力和焦慮，最重要的是，延緩大腦老化的過程。

2.多喝水，攝取好的脂肪

大腦有 80% 是由水組成的，而水是少數可以通過血腦屏障的元素之一。喝足夠的水可以提升大腦performance 高達 30%！此外，我們應該攝取單元不飽和脂肪，它們存在於堅果、酪梨、優格、橄欖油等食物中。另一種大腦需要的脂肪是多元不飽和脂肪，如 Omega-3 和 Omega-6，可以從魚類、葡萄籽油、奇亞籽、核桃，尤其是魚子醬中獲得。

3.攝取足夠的胺基酸和葡萄糖

我們的中樞神經系統是由神經元組成的。許多構成蛋白質的胺基酸具有神經傳導的功能，幫助大腦處理信息。為了避免憂鬱等症狀，我們應該多攝取奇亞籽、生可可、燕麥、螺旋藻、南瓜籽、羊奶、魚類等食物。至於葡萄糖，大腦需要它來產生能量。你可以從紅菜頭、奇異果、葡萄、椰棗、蜂蜜等食物中獲得這種成分。

個人評價：

《健腦食品》是一本出色的著作，它強調了營養在我們日常生活中的重要性，尤其是對認知功能的影響。作者以簡單而有效的食物和食譜提供了改變人生的建議，任何人都可以馬上在飲食中引入這些元素。這本書的訊息值得我們每一個關心自己健康、希望最大化大腦潛力的人仔細考慮。

特別推薦《健腦食品》給：

– 熱衷於營養和飲食的人

– 想要透過攝取更多有益大腦的食物來改善飲食的人

– 希望透過採納更健康的生活方式來提升認知能力的人

Ed有話説：

對於企業經營者或個人成長來說，《健腦食品》中的概念可以與策略制定 (Strategize) 產生連結。我們應該為自己的飲食和生活方式制定明智的策略，選擇有益身心健康的食物，避免攝取有害的東西。就像企業需要周全的戰略規劃，個人也需要為自己的健康和認知能力做長遠打算。透過智慧飲食，我們就能打造一個更健康、更有生產力的自己，在工作和生活中發揮最大潛力，創造更多價值。