《防彈飲食》The Bulletproof Diet

一句話總結：

《防彈飲食》描述了一種簡單的高脂肪、低碳水化合物飲食，結合間歇性斷食、高強度運動和良好的睡眠習慣，幫助你減肥、獲得更多能量，並且比以往更專注。

作者介紹：

戴夫．亞斯普雷（Dave Asprey）是《防彈飲食》的作者，他開發了一整套飲食和品牌，現在已成為西方世界最流行的健康與健身方法之一。他的著名成就包括發明了防彈咖啡，以及提出高品質脂肪和蛋白質的重要性。

重點啟發：

防彈咖啡 – 讓你的咖啡更健康

在咖啡中加入奶油並攪拌，可以釋放更多咖啡的健康益處。防彈咖啡的製作方法很簡單，只需在咖啡中加入草飼奶油和中鏈三酸甘油脂（MCT）油，然後用攪拌機攪打 20-30 秒即可。這樣不僅口感極佳，還能讓你從咖啡中獲得 3.4 倍的抗氧化劑。定期飲用咖啡還可以提高胰島素敏感性，預防糖尿病和發胖。

好的脂肪讓你保持專注、苗條和精力充沛

攝入正確種類的脂肪對大腦功能至關重要，如 omega-3 脂肪酸，可以促進記憶力等認知功能。脂肪還構成了髓鞘乾重的 70%-85%，髓鞘保護神經通路，讓神經元更快地傳遞訊息和溝通。好的脂肪分子較短，具有更強的抗炎能力；同時也更穩定，較不易氧化而引發發炎和加速老化。《防彈飲食》建議攝入 MCT 油、酥油、酪梨、磷蝦油、可可脂、椰子油和草飼奶油等優質脂肪。

選擇草飼肉類和放牧雞蛋，獲得適量優質蛋白質

將所有肉類換成草飼，雞蛋換成放牧雞蛋，是獲得更多健康脂肪和優質蛋白質的簡單方法。攝入太少或品質不佳的蛋白質會導致肌肉流失、骨骼變弱；攝入過多則會引起發炎、感到遲鈍和嗜睡、渴望碳水化合物。草飼肉類在 omega-3、抗氧化劑、礦物質和維生素方面都更有優勢。肉上脂肪呈現較深的黃色，蛋黃呈現較橘的顏色，就表示營養非常豐富。

個人評價：

我對所有飲食都持謹慎態度，因為我深信多樣性是生活的調味品，沒有一種飲食方式能夠永遠適合你。不過，就我個人體驗《防彈飲食》的部分內容而言，它提出的觀點都是正確的。歸根結底，打造防彈體質就像是編織你自己的凱夫拉背心，所以我鼓勵大家嘗試、混合、調整《防彈飲食》中的一些部分，看看什麼最適合自己。

特別推薦《防彈飲食》給誰：

每天在學校吃午餐、為體重煩惱的 少女，給在早餐方面有困擾的經理人以及所有咖啡愛好者。

Ed的話：

《防彈飲食》中選擇優質食材、均衡營養的觀念，與企業經營中善用策略（Strategize）的概念不謀而合。正如企業需要審慎規劃採購、生產、行銷等策略，個人在飲食上也要制訂策略，精心挑選食材，搭配均衡的飲食計畫，才能讓身體達到最佳狀態，在工作和生活中展現卓越表現。此外，書中提到規律飲用防彈咖啡有助提升工作效率，這概念若應用在企業，便是善用自動化（Automate）來提升生產力。由此可見，將飲食智慧與商業策略結合，能為我們的健康和事業帶來意想不到的啟發。