《打造藍區飲食法，吃出不老人生》The Blue Zones Solution

一句話總結：

《打造藍區飲食法，吃出不老人生》這本書揭示了來自全球五個長壽之地的居民，他們獨特的生活方式和心態，教導我們如何活得更健康、更長壽。

作者介紹：

作者丹．布特納（Dan Buettner） 花了超過十年的時間，走訪全球五個百歲人瑞比例最高的地區，包括希臘、日本、義大利撒丁島、加州和哥斯大黎加。他仔細分析這些地區居民的飲食、運動和生活習慣，並將研究心得彙整成這本《打造藍區飲食法，吃出不老人生》。

重點啟發：

少吃一口，活得更久

日本沖繩地區流傳了2500年的飲食箴言：吃到八分飽就停筷。沖繩人遵循這個原則，讓自己保持一點飢餓感，避免過度進食。這種「卡路里限制」的飲食方式，能降低自由基的產生，促進細胞的自我保護機制，減緩身體老化的速度。

多攝取植物性蛋白質

藍區的居民雖然也吃肉，但非常節制，通常只在特殊場合或慶典時才會享用，而且份量也很少。他們的飲食以豆類、蔬菜、水果、堅果等植物性食物為主，尤其是富含葉酸的深綠色蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍和甜菜葉等。

隨時隨地保持活動

藍區的居民並不刻意運動，但他們的日常生活中處處都在動，像是園藝、準備食物、打掃等瑣事，都能讓他們保持一定的活動量。日本人的家中幾乎沒有家具，所以他們每天要頻繁地坐下再站起，女性們還會親自磨玉米粉、搓麵團。這些看似微不足道的小動作，卻能幫助他們維持新陳代謝，延年益壽。

個人評價：

我覺得這本書最大的價值，在於它不只提供了實用的長壽祕訣，更讓我們一窺其他文化的生活型態和價值觀。藍區居民的生活節奏緩慢而從容，他們懂得好好享受生命中的點點滴滴，也能泰然面對死亡。這些人生智慧，值得我們現代人細細品味和學習。

特別推薦《打造藍區飲食法，吃出不老人生》給誰：

我特別推薦這本書給常常吃外食、熬夜打電動的大學生，以及整天坐在辦公室裡、久坐不動的上班族。這本書能幫助他們檢視自己的生活方式，學習藍區居民的健康習慣，為未來的人生打下良好的基礎。

Ed的話：

閱讀這本書讓我不禁思考，我們是否能將書中的概念運用在企業經營上。藍區居民的生活智慧，其實和SCALE原則不謀而合：他們懂得為自己的健康「制定策略」(Strategize)，在飲食、作息和人際關係等方面，都有明確的行為準則；他們「創造」(Create)了一個友善健康的生活環境，讓好習慣成為理所當然；他們也會「自動化」(Automate)一些日常瑣事，把時間用在更有意義的事情上；他們善於「充分利用」(Leverage)大自然的資源，食材取自自家田園，日常活動融入大地山林；最後，藍區的生活方式能夠「增進」(Enhance)身心靈的健康，讓他們以樂觀、知足的心態看待人生。或許，打造一個幸福、健康、長壽的企業，也能遵循相同的法則。