一句話總結：
這本書主要傳達一個訊息：透過改變飲食習慣，多攝取植物性食物，就可以延長我們的壽命。
作者介紹：
本書作者麥可·格雷格（Michael Greger）是一位著名的美國醫師、營養學家和公共衛生倡導者。他創立了非營利組織「營養事實」（NutritionFacts.org），致力於向大眾傳播基於科學實證的營養知識。格雷格醫師曾在多個知名媒體上發表文章，並經常受邀在各大學演講。
這本書帶給我三個重要的啟發：
1. 多吃蔬果，遠離慢性病
現代人的飲食習慣充斥著肉類、蛋、奶製品和加工食品，這些都會增加罹患心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險。格雷格醫師建議我們每天應攝取四份水果（其中一份為漿果類）和五份蔬菜（包括兩份深綠色蔬菜和一份十字花科蔬菜）。蔬果含有豐富的抗氧化物和纖維，可以保護我們的細胞、改善肝臟和肺部功能，甚至降低某些癌症的風險。
2. 攝取全穀物、堅果、豆類
除了蔬果之外，我們的飲食中還應包含全穀物、堅果、種子、豆類和香草等食材。這些食物富含纖維、植化素和其他有益健康的營養素。例如，十字花科蔬菜含有一種名為「蘿蔔硫素」的抗發炎分子，具有抗癌功效；深綠色蔬菜則是所有食物中營養密度最高的。
3. 多運動，別久坐
除了飲食之外，規律運動也是長壽的關鍵。研究發現，久坐不動的生活方式是另一個主要的健康殺手。每天久坐六小時以上的人，死亡風險比久坐三小時以下的人高出20％。格雷格醫師建議我們每天應進行90分鐘中等強度運動（如快走、爬山、游泳）或40分鐘高強度運動（如足球、重量訓練、網球）。就算每天散步一小時，也能降低24％的死亡率！
個人評價：
我個人非常認同格雷格醫師的觀點。這本書翻轉了我對飲食與健康的認知，讓我意識到藥物並非萬靈丹，改變生活習慣才是根本之道。透過攝取大量的植物性全食，搭配規律運動，我們就能預防甚至逆轉多種慢性疾病，活得更長久、更健康！
特別推薦《如何逆轉死亡》給誰：
我想要推薦這本書給那些有家族病史的年輕人、罹患心血管疾病的長者，以及所有渴望活得更健康、更長壽的人。這本書以翔實的科學證據為基礎，提供了清晰、可行的飲食指南，值得每個人細細品味、身體力行。
Ed的話：
最後，我想分享自己的一點體悟。閱讀這本書讓我意識到，「策略制定」的重要性不僅僅侷限於企業經營，更適用於我們的健康管理。我們必須審慎地為自己的健康制定長遠的策略，包括均衡的飲食、規律的運動、定期的健檢等。唯有事先擬定周全的健康策略，並且堅持不懈地執行，我們才能在漫長的人生旅途中，時時保持最佳的狀態，綻放最燦爛的笑容！
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