《吃出免疫力》Eat To Beat Disease

一句話總結：

《吃出免疫力》這本書將幫助你透過了解食物如何影響免疫系統，以及攝取哪些食物可以提升你對抗疾病的能力，讓你變得更健康，更能抵抗感染。

作者介紹：

威廉·李醫師（Dr. William W. Li）是一位著名的醫學專家，他在《吃出免疫力：身體自癒的全新科學》這本暢銷書中，揭示了人體驚人的抗病與抗老化機制，以及哪些食物可以解鎖這種潛力。李醫師運用最新的研究成果，證明了在健康方面，最好的良藥其實就是食物。

重點啟發：

1. 對抗癌症的秘密武器：大豆和青花菜

你知道嗎？此時此刻，當你正在閱讀這篇文章時，你的身體正在產生癌症！聽起來很可怕，但事實上，我們的身體每天會產生大約一萬個潛在的致癌細胞分裂錯誤。當然，我們的身體有一種修復這種錯誤的方法，那就是血管新生。研究顯示，有些食物可以幫助身體進行血管新生，從而為你提供額外的癌症保護。例如，大豆含有豐富的染料木黃酮，可以阻斷腫瘤細胞的血流供應；而青花菜則含有硫代葡萄糖苷和芸薹素，有助於支持健康的血管新生，預防癌症。

2. 腸道菌群的守護者：發酵食品、起司和水果

我們的身體與數兆微生物共享，其中許多是身體機能不可或缺的。這就是所謂的腸道菌群，保持它們的健康就是在保持你自己的健康。研究表明，食用蔓越莓和石榴汁可以促進阿克曼氏菌的生長，而這種菌可以支持免疫健康、對抗發炎和預防肥胖。另一種很棒的抗發炎食物是德國泡菜，已被證明可以促進腸道幹細胞的生長並預防發炎。最後，起司愛好者有福了！帕瑪森起司富含鼠李糖乳桿菌，研究表明，這種菌可以降低癌症、腸胃炎和產後抑鬱的風險。

3. 抗老化的天然盟友：堅果和莓果

我們的健康取決於身體的遺傳密碼，也就是DNA。但遺憾的是，我們的DNA在一生中不斷受到損害。這可能是感染、發炎、有毒化學物質、污染，甚至是陽光造成的。值得慶幸的是，我們的身體有辦法保護自己並修復這些損害。研究發現，堅果和莓果可以幫助達成這個目標。科學家讓參與者每天食用3杯莓果汁，僅僅一週後，與對照組相比，飲用果汁的人抵禦DNA損傷的能力提高了66％。另一項研究讓參與者每天食用10克堅果，一年後，參與者的端粒長度增加了8.5個單位。這一變化之所以如此顯著，是因為正常的老化過程通常每年會使我們的端粒縮短15.4個單位，這意味著食用足夠的堅果基本上可以逆轉衰老DNA的時鐘。

個人評價：

我認為《吃出免疫力》之所以引人入勝，是因為它將飲食作為一種幫助身體自然抵抗疾病的方式，而不僅僅是減肥或提供神奇的治癒方法。這本書詳細說明了你可以吃什麼、吃多少，以及它有什麼益處。我會向任何想要多了解飲食如何不僅可以預防疾病，還可以延緩衰老過程的人推薦這本書。

特別推薦《吃出免疫力》給誰：

我會向以下幾類人推薦《吃出免疫力》給幾種人：體重過重的超重人士；好奇營養如何影響身體的醫護工作者；以及任何想要知道如何透過飲食來延年益壽、更加健康的人。

Ed的話：

《吃出免疫力》這本書為我們提供了許多寶貴的健康建議，其中不乏可以應用於企業經營或個人成長的策略。例如，書中提到攝取特定食物可以強化我們的免疫系統，抵禦疾病的侵襲。這讓我聯想到企業經營中的風險管理，唯有未雨綢繆，才能在危機來臨時立於不敗之地。又如書中強調飲食均衡的重要性，這對於個人成長而言也是至關重要的。唯有全面提升自己的各項能力，才能在激烈的競爭中脫穎而出。總的來說，《吃出免疫力》這本書啟發了我們從飲食健康的角度，來重新審視企業經營和個人成長的種種課題，提供了一個全新的思考視角。